みなさんは外国に行ったら何が一番気になりますか。私にとったら食文化一番気になっています。
日本に来たばかりのとき、インスタントラーメン1ヶ月分を準備してくれました。私が思った日本のはインスタントラーメン、カップラーメンがあまりありません。インスタントラーメン大好きな私は一週間しか耐えられませんでした。結局、スーパーに行くことになりました。だんだん時間が経って、日本の料理に大体慣れて来ました。日本の料理といえば、お刺身やお寿司などの生物です。多分、みんなはうに、いくら、うなぎが好き人が多いと思いますが、刺身の中で、イカ、サーモン、タコなどが大好きです。結構安い物ですが美味しいです。また、外国人としては光物が生くさいと思ってたから、あまり食べられないです。
実は日本に来たばかり時、一年間ぐらいお寿司と刺身を食べませんでした。回転寿司に行っても玉子、エビ天、唐揚げなど火を通したものだけ注文した。今、お寿司は何も食べれます。
自分の国には衛生面を考えると生物があまり食べられないです。ほとんど川の魚だから、虫がいっぱいいるし、みずも汚染かもしれないので安全で食べないです。今、生魚で食べる人がいるんですが、衛生面の安全を守ってないといつでも食中毒になってしまい、オススメできません。
最近、ベトナムでもお寿司が流行っています。
スーパーも売るらしいです。私は食べた事ないですが、今度ベトナム帰ったら、是非食べてみたいです。
日本は生卵を食べることは当たり前のことですが、ベトナムには生で食べれる卵がまだ作ることができていません。ベトナム人は生卵を全く食べません。
日本人は、毎日のようにたべている物は納豆ですよね。体にいいものだし、値段も安いし、理想的な食べ物ですよね。でも、特殊な匂いのため、外国人だけではなく食べられない日本人もいると思います。私も好きではないですけど、健康を考えると、時々ご飯と一緒にたべます。納豆と同じイメージのものはパクチではないでしょうか？ベトナム人はよく食べます。例えばパクチがないフォ−はベトナムのフォーとは言えません。
ベトナムのバンセオという料理を聞いたことがありますか？日本語で通じるとお好み焼きのようなものです。一回食べに行きたかったですが、残念ながら、あまり同じものではないです。見た目、作り方が同じかもしれないですが、ぞれぞれの旨味があります。
ベトナムでは暖かいところなので、果物と野菜の種類がいっぱいあります。わたしは日本に来て、果物と野菜はお肉より高いです。日本のスーパーで、今まで好きな果物と野菜は見つけられなかった。 例えばジャボン、ロガン、ジャックフルツ、タマリンド、グアバ、ライチ
今はもやってないが、わたしは小さい頃時、家族はライチとロガン栽培という農業をやりました。日本人の食生活は見た目で味だけではなく栄養のバランスも考えるので、日本人は健康に良くて、寿命が長いと良く知られています。これは私も学びたいところです。
ベトナムとも、日本とも食文化通して、その国の特徴をある程度把握することができます。機会があれば、もっと自分の国の料理を紹介して、たくさんのみなさんにベトナムに興味を持ってもらいたいです。ご静聴ありがとうございます。